"Le monastère utilisait ces pressoirs pour préparer le vin consacré, car il est proche du Mont Moïse (Mont Sinaï)", déclare Tarek El-Naggar, responsable du secteur sud du Sinaï au Conseil Suprême des Antiquités, en Egypte.

Un article paru dans le magazine National Geographic publie la récente découverte d'une ancienne fabrique de vin supposée être l'endroit où l'on produisait le vin consacré ( "holy wine" ) utilisé par les Chrétiens lors de la Cène (communion) de l'époque Byzantine.

Deux pressoirs à vin ont été découvertes au Monastère Sainte Catherine du Sinaï* en Egypte, portant de grandes croix gravées sur leurs pourtours, elles pourraient dater du 6ème siècle. Il est fort probable que d'autres pressoirs vont être découverts prochainement au même endroit.

En même temps que les pressoirs, des récipients d'argile ainsi que des graines de vigne et des résidus rouges sur les murs ont été mis à jour.

• Le monastère Sainte-Catherine du Sinaï est un important monastère orthodoxe situé au pied du mont Sinaï ou mont Moïse, dans le sud de la péninsule du même nom en Egypte. Il constitue à lui seul l'essentiel du territoire de l'Eglise orthodoxe du Sinaï. Il compte une vingtaine de moines.

Fouilles

Découverte d’un pressoir à vin datant de l'époque byzantine au sud-Sinaï Le ministre de la Culture, Farouk Hosni, a annoncé dimanche la découverte d'un pressoir à vin remontant à l'époque byzantine (VIème siècle).

Il a noté que cette découverte avait eu lieu lors des travaux de fouilles menés par la mission archéologique dans la région située à l'ouest de la ville de Sainte- Catherine au Sud-Sinaï.

Le secrétaire général du Conseil Suprême des Antiquités (CSA), Zahi Hawas, a fait savoir que ce pressoir était composait de deux parties dont l'une est sous forme d'un bassin carré fabriqué en pierre.

>>> Texte original sur Organisme Général De l’Information (Gouvernement Egyptien)